Brown Sugar Milk (Leche de Azúcar Morena)
Imprimir PinUn té de burbujas que no tiene té, solo bolas de tapioca, sirope y leche.
Material
- Olla
- Vaso
Ingredientes
Bolas de Tapioca
- 60 gr bolas de tapioca
- 600 ml agua
Sirope
- 80 ml azúcar moreno
- 80 ml agua
Otros
- 250 ml leche
- 1 vaso cubitos de hielo
Instrucciones
Preparar Bolas de Tapioca
- Cocinar las perlas de tapioca siguiendo las instrucciones del paquete.
- Colar las bolas de tapioca, lavar con agua fría durante 20 segundos y reservar.
Preparar Bolas Caramelizadas
- En una olla cubierta, llevar a ebullición el agua junto al azúcar moreno.
- Abrir la tapa y remover hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Mientras el sirope aún esté hirviendo, verter las perlas de tapioca enfriadas. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que las perlas se peguen.
- Reducir la mezcla hasta obtener una consistencia densa y pegajosa. Las perlas se pueden usar calientes o enfriadas.
Montar la bebida
- Para servir, inclinar el vaso en un ángulo de 45° y colocar perlas de tapioca cerca del borde del vaso, dejándolas deslizar hacia el fondo. Repetir por todo el vaso para obtener el efecto tan característico similar a una franja de tigre. Luego añade cubitos de hielo (opcional) y por último la leche.
Nutrición
Sodio: 120mgCalcio: 282mgAzúcar: 49gPotasio: 354mgColesterol: 2.5mgCalorías: 368kcalGrasa saturada: 5gGrasa: 8gProteina: 8gCarbohidratos: 78gHierro: 1mg