¿Te preguntas cómo se prepara el té de canela para aprovechar todas sus propiedades al máximo?
Es más fácil de lo que crees.
Descubre todo lo que hay que saber sobre la canela.
Qué Es el Té de Canela
El té de canela es una tisana o infusión de hierbas que se hace al infusionar la corteza de canela en agua caliente.
Aunque por lo general se hace con palitos de canela, también se puede usar corteza triturada, canela en polvo o extracto de canela.
La canela es una especia terrosa y amaderada, con un sabor cálido, picante y sutilmente dulce. No tiene cafeína, por lo que es una bebida perfecta para disfrutar por la noche.
Preguntas Frecuentes
¿Para qué sirve la canela?
La canela se usa en variedad de recetas, de hecho es una de las especias más utilizadas en el mundo, después de la pimienta negra.
Puedes consumir canela en rama, canela molida y hasta en extracto.
La canela es un ingrediente tan versátil que la puedes combinar con casi cualquier otro ingrediente a la hora de hacer una infusión.
¿De dónde sale la canela?
Aunque hay muchos tipos de canela, solo 2 variedades se usan tanto en la cocina como para uso medicinal:
- Ceylan: Conocida también «verdadera canela» proviene de Sri Lanka. Su perfil de sabor es más suave y dulce, perfecta para uso culinario. Las ramas de canela de Ceilán son de un tono medio de marrón y consisten en múltiples capas delgadas de corteza suave y enrollada.
- Cassia: Esta variedad procede de Asia, y comparada con Ceilán, la canela Cassia es de color más oscuro, un rojo parduzco, y tiene un sabor y aroma más intenso y picante. Los palitos de canela Cassia se componen de una sola capa gruesa de corteza duramente enrollada.
Que tipo de canela es mejor – Ceylan o Cassia
Si bien no hay ningún tipo de canela «mala», se puede decir que la canela Ceylan es superior a la Cassia.
Y lo es por un sencillo motivo.
La canela Cassia contiene mayor cantidad de un compuesto llamado cumarina. Consumir cumarina en grandes cantidades puede generar problemas para tu salud.
La canela Ceylan contiene mucha menos cantidad de cumarina lo que lo hace más seguro para tu salud (1).
Como puedes imaginar, la canela Cassia es más barata, por lo que comprueba que eliges el tipo de canela que prefieres.
¿Es bueno comer canela todos los días?
Tomar una cucharadita de canela en polvo o 1 palito de canela en rama durante 5 días seguidos y dejar 2 días de descanso parece la distribución más segura para consumir canela.
Dónde Comprar Té de Canela
Puedes comprar tanto canela en rama como canela molida en cualquier supermercado.
Si la quieres directamente en casa, en Amazon puedes encontrar canela Ceylan, canela orgánica…
Propiedades del Té de Canela
1. El té de canela contiene muchos antioxidantes
Los antioxidantes combaten la oxidación causada por los radicales libres, moléculas que dañan las células y contribuyen a enfermedades como la diabetes, el cáncer y enfermedades del corazón.
La canela es abundante en antioxidantes polifenólicos (1).
2. La canela tiene propiedades antiinflamatorias
Las propiedades antiinflamatorias de la canela la convierten en un gran relajante muscular.
La inflamación producida por la práctica de ejercicio (responsables de los dolores musculares) son inhibidos por el alcohol de cinamilo y el eugenol presentes en la canela (3).
3. Beber té de canela te ayuda a adelgazar
Algunos estudios han relacionado tomar canela con la pérdida de peso (4).
Si bien no han podido aclarar si lo que han perdido es grasa o músculo, es un paso hacia delante.
Aunque la canela por si sóla no sea suficiente, si preparas la infusión con otros ingredientes como el laurel, estarás creando una super bebida que te puede ayudar a adelgazar.
RELACIONADO: 7 Tipos de Té para Adelgazar que Funcionan
4. Las propiedades de la canela ayudan al sistema digestivo
Se usa contra resfriados, gripe y bronquitis por su fuerte efecto como estimulante calorífico.
Es utilizada como tónico estomacal, ya que facilita el buen funcionamiento del sistema digestivo ayudando a la expulsión de gases y a combatir las náuseas, los vómitos y las diarreas.
5. El té de canela tiene un efecto antidiabético
Tomar de canela ayuda a reducir el azúcar en sangre en las personas diabéticas.
Además, tan sólo media cucharadita puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre (5).
6. Otras propiedades de la canela
Otras propiedades saludables de la canela incluyen:
- El té de canela puede ayudar con algunos síntomas menstruales, como el síndrome premenstrual y la dismenorrea (6).
- El cinamaldehído, un principal componente activo de la canela, previene el crecimiento de diversas bacterias, hongos y mohos.
- Es bueno para las náuseas: Toma una infusión de canela y jengibre en el estómago para ayudar a prevenir las náuseas.
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Contraindicaciones
Daño hepático
Demasiada cumarina puede causar daño hepático, especialmente en personas con enfermedad hepática preexistente.
La cumarina podría interactuar negativamente con medicamentos que también afectan el hígado, aumentando el riesgo de daño hepático.
Bajo nivel de azúcar en la sangre
Uno de los beneficios de la canela es que puede ayudar a regular el azúcar en la sangre.
Sin embargo, si la tomas en exceso, podría bajar el azúcar en la sangre demasiado, lo que puede causar:
- Mareos
- Fatiga
- Temblores
- Ansiedad
Personas con alergias
Algunas personas nacen o desarrollan alergia a la canela.
Algunos síntomas de una alergia a la canela incluyen irritación de la piel y malestar estomacal cada vez que la tomas.
En general, si está tomando medicamentos consulta con tu médico para evitar interacciones negativas.
Cómo Hacer Té de Canela
Té de canela simple
Ingredientes
TÉ: 1 ramita de canela
AGUA: 1 vaso (250ml)
TEMPERATURA DEL AGUA: 100°C
TIEMPO DE INFUSIÓN: 10 minutos
Pasos previos
- Si usas una rama de canela deberás infusionar durante 10 minutos.
- Si por el contrario usas una cucharada de canela en polvo, solo tendrás que hervir el agua y remover.
Instrucciones
PASO 1: Pon agua a hervir
PASO 2: Introduce la rama de canela en la tetera (o taza) y añade el agua
PASO 3: Tapa la tetera (o la taza) y deja infusionar durante 10 minutos
PASO 4: Retira la rama y vierte el té caliente en una taza
PASO 5 (Opcional): Añade una cucharadita de miel
Combinaciones que debes probar
Como hacer té sólo de canela es muy aburrido, te recomendamos a continuación las infusiones con canela que más nos gustan.
#1 Canela con leche
Coloca la leche y la canela en una olla pequeña y calienta hasta que veas aparecer pequeñas burbujas. Retira la canela y cualquier capa que se haya formado en la superficie de la leche.
Qué lleva:
- 1 taza de leche
- 2 ramitas de canela
- Miel al gusto
- Decoración: canela molida
#2 Té masala chai
El té masala chai se puede convertir fácilmente en tu bebida favorita del universo… si te atreves a experimentar. Si te interesa, descubre sus propiedades y cómo hacerla en el siguiente artículo:
RELACIONADO: ¿Qué es el Té Chai? Todos sus Beneficios y Propiedades
#3 Infusión de laurel y canela
La combinación ideal para adelgazar. Hierve el agua y deja infusionar durante 20 minutos.
Qué lleva:
- 1 litro de agua
- 3 a 5 hojas de laurel
- 1 rama de canela o 1 cucharadita de canela molida
#4 Jengibre, canela y limón
Hierve el agua y deja infusionar durante 5 minutos.
Qué lleva:
- 1 litro de agua
- 4 cm de jengibre fresco pelado y troceado
- 2 palitos de canela
- 2 cucharadas de miel
#5 Canela y manzana
Hierve el agua y deja infusionar durante 5 minutos.
Qué lleva:
- 1 litro de agua
- 1 manzana troceada
- 1 ramita de canela
- Miel al gusto.
#6 Hot toddy
El Hot Toddy es un cocktail con alcohol ideal en el invierno cuando estás resfriado, pues se toma con agua caliente.
Qué lleva:
- 200ml de agua caliente
- 1 chorrito de whisky al gusto
- 2 o 3 cucharaditas de miel
- 2 o 3 cucharaditas de jugo de limón
- 1 rodaja de limón
- 1 ramita de canela
