Thai Iced Tea (Té Helado Tailandés)

Refrescante, cremosa y con ese color anaranjado tan característico, el té helado tailandés (Thai iced tea) es una receta muy fácil de preparar en casa y disfrutar de la misma experiencia que obtienes en las propias calles de Bangkok.

Un vaso de Thai iced tea

Qué Contiene el Té Helado Tailandés

El té tailandés es una bebida bastante sencilla que consiste en tres ingredientes:

  • Mezcla de té tailandés (Thai tea mix): Para conseguir un verdadero Thai Iced Tea, necesitas usar esta mezcla. Se utiliza siempre y es lo que hace especial la bebida.
  • «Mucho» azúcar: el té helado tailandés es muy dulce. La leche condensada ya es dulce, pero si quieres que tenga el auténtico sabor tailandés, debes agregar azúcar. Sin embargo, puedes comenzar con menos cantidad si prefieres un té menos dulce.
  • Leche: Esta bebida siempre tiene el elemento cremoso de la leche. La combinación de leche evaporada y condensada es la más común, pero también podrías usar sólo leche condensada, leche entera o leche de coco. Eso sí, si cambias el tipo de leche te estarás alejando también del sabor original de la receta.

Si no tienes acceso a la mezcla o a leche condensada y evaporada, puedes sustituir estos ingredientes por algunos similares. Sin embargo, nosotros vamos a preparar la receta auténtica, la que te traslada a las calles de Bangkok.

¿Qué es el Thai tea mix?

Dos cosas llamarán tu atención con el té tailandés. Uno es su aroma y sabor a vainilla, mientras que el otro es el color naranja brillante una vez hayas infusionado la mezcla. El color se consigue añadiendo un colorante alimentario al té negro. Suele contener el aroma a vainilla y a veces algunas especias picantes. La mezcla es en realidad de un color rojo intenso, pero se vuelve naranja al añadir la leche condensada.

¿Puedes preparar esta receta sin el Thai tea mix?

Si puedes, pero entonces estás preparando un té negro dulce y la experiencia no va a ser igual que con la mezcla original. Ahora bien, como la mezcla contiene un té negro bastante malo, puedes añadir también una cucharada de un té negro fuerte para que tenga más sabor a té.

Ingredientes para preparar un Thai iced tea

Qué Necesitas

Ingredientes

Para hacer el té tailandés:

  • 300ml de agua
  • 1 vaso de hielo
  • 4 gramos de Thai tea mix
  • 2 gr de té negro (opcional)
  • 2 cdas de azúcar moreno/panela (al gusto)

Para la cobertura:

  • 125 ml de leche evaporada
  • 30 gr de leche condensada (al gusto)

Pruébalo con

Mezcla de té Thaï de la marca CHA TRA MUE

Equipamiento

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Cómo Hacer Thai Iced Tea

Hacer el Té

PASO 1: Hervir el Agua.

PASO 2: Combinar la mezcla de té tailandés y el azúcar con el agua caliente en una tetera.

Añade una cucharada de té negro si quieres que tenga más sabor a té.

PASO 3: Cubrir la tetera e infusionar durante 5 minutos.

Una prensa francesa infusionando té negro thai mix

PASO 4: Retirar el té y dejar enfriar durante al menos 20 minutos.

Hasta que enfríe, puedes dejarlo 30 minutos o más perfectamente.

Hacer la Cobertura de Leche

PASO 5: Combinar la leche condensada azucarada con la leche evaporada y congelar durante 20 minutos.

La mezcla de leche estará lista cuando se haya formado una ligera capa cristalizada alrededor.

Un bol con una mezcla de leche condensada y leche evaporada

PASO 6: Batir la mezcla de leche.

Con la ayuda de un espumador de leche eléctrico, bate hasta que la leche ligeramente congelada casi duplique su volumen. Debe verse bonito y esponjoso.

Juntar la Bebida

Vertiendo la leche en el thai iced tea

PASO 7: Llenar la taza (o tazas) con hielo, verter el té frío y cubrir con espuma de leche. Remover antes de beber.

Receta Thai Iced Tea (Té Helado Tailandés)

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Una receta dulce y refrescante de té que puedes preparar fácilmente en casa.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 30 min
Raciones: 1 persona
Calorías: 196 kcal

Ingredientes
  

Para el té

Para la cobertura

  • 125 ml leche evaporada
  • 30 gr leche condensada

Instrucciones
 

Hacer el Té

  • Hervir el Agua.
  • Combinar la mezcla de té tailandés, el té negro y el azúcar con el agua caliente en una tetera. Añade una cucharada de té negro si quieres que tenga más sabor a té.
  • Cubrir la tetera e infusionar durante 5 minutos.
  • Retirar el té y dejar enfriar durante al menos 20 minutos. Hasta que enfríe, puedes dejarlo 30 minutos o más perfectamente.

Hacer la Cobertura de Leche

  • Combinar la leche condensada azucarada con la leche evaporada y congelar durante 20 minutos. La mezcla de leche estará lista cuando se haya formado una ligera capa cristalizada alrededor.
  • Batir la mezcla de leche. Con la ayuda de un espumador de leche eléctrico, bate hasta que la leche ligeramente congelada casi duplique su volumen. Debe verse bonito y esponjoso.

Juntar la Bebida

  • Llenar la taza (o tazas) con hielo, verter el té frío y cubrir con espuma de leche. Remover antes de beber.

Nutrición

Calorías: 196kcalCarbohidratos: 29gProteina: 6gGrasa: 7gGrasa saturada: 4gColesterol: 25mgSodio: 109mgPotasio: 268mgAzúcar: 29gVitamina A: 209IUVitamina C: 2mgCalcio: 241mgHierro: 1mg
¿Has preparado esta receta?Menciona a @monkites usando el hashtag #monkites
Plato: Bebidas
Cocina: Tailandesa
Keyword: bebida con hielo, bebida refrescante, té con leche, té negro
Miguel Medina

Miguel Medina

Un eterno aprendiz de la vida. Mi objetivo es que disfrutes preparando bebidas deliciosas de forma fácil y sencilla.

2 respuestas

    1. Ninguna receta engorda si llevas una dieta saludable si no te pasas. Pero mejor dejar esta bebida para ocasiones especiales o para impresionar a tus amigos. Un saludo y gracias por comentar 🙂

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