Seguro que has oído hablar del té moruno. Qué te parece preparar la receta tradicional de té marroquí de una forma moderna y sencilla. El té verde con menta y azúcar como nunca lo has probado. No podrás resistirte a su frescura y su dulzor.
Los Secretos del Té Marroquí
Que el té moruno es uno de los tés más famosos del mundo, y que además está increíblemente bueno no es ningún secreto.
Pero, ¿conoces todos sus secretos?
Los ingredientes, su preparación…es el conjunto de principios lo que crea una bebida tan refrescante y dulce que no podrás parar de tomarlo.
Si bien puedes hacer té marroquí con cualquier tipo de té verde y con cualquier variedad de menta, además de cualquier edulcorante, tienes que probar la receta tradicional al menos una vez.
La receta original lleva té gunpowder, hierbabuena y azúcar moreno, mucho azucar.
Con nuestra ayuda, vas a descubrir el que puede ser tu nuevo té favorito.
Preguntas Frecuentes
El Té que Usan los Marroquíes
El té ideal para hacer té moruno es el té verde gunpowder. Lo es por varios motivos:
- Es resistente tanto a la temperatura como al tiempo de infusión.
- Su forma de pólvora protege los nutrientes y les permite conservar sus propiedades durante mucho más tiempo.
- Al infusionarse, sus hojas se expanden creando un espectáculo digno de admirar.
Qué Necesitas
Ingredientes
Como el té verde va a pasar mucho tiempo en remojo con agua caliente, necesitas una variedad más resistente como el té verde gunpowder chino.
Primero se infusiona el té verde sólo, y luego se introduce la hierbabuena y el azúcar.
– Hierbabuena
La hierbabuena es la variedad más común de menta es España, así que no tendrás problema en encontrarla. Pero recuerda que puedes usar cualquier variedad, como la menta poleo o la menta piperita.
– Azúcar moreno
El té marroquí se suele preparar con una gran cantidad de azúcar. Para no pasarte, añade un par de cucharadas, pruébalo y sigue añadiendo más hasta que encuentres el punto perfecto.
– Agua filtrada
El agua filtrada es habitualmente la mejor opción para preparar té. Aunque el té gunpowder es una variedad más resistente, sigue siendo té verde, que es delicado y merece un agua de calidad.
Equipamiento
– Tetera
Todos los amantes del té necesitan una tetera en algún momento. Los marroquíes utilizan habitualmente teteras de metal, latón o incluso plata, y de hecho, existen juegos de té marroquí para los que quieres una experiencia más real.
Si quieres, te ayudamos a elegir la mejor tetera para ti.
– Hervidor eléctrico
Sin duda la manera más sencilla de hervir agua para té. Si tienes dudas sobre cuál elegir, tenemos la mejor guía sobre hervidores que puedes encontrar.
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Cómo se Hace
TÉ MORUNO TRADICIONAL
INGREDIENTES
Para 1 persona:
TÉ: 3g de té verde gunpowder
MENTA: Un puñado de hojas de hierbabuena fresca
AZÚCAR: 20 g de azúcar moreno (4 cucharadas)
AGUA: 1 vaso de agua (250 ml)
TEMPERATURA DEL AGUA: 100°C
TIEMPO DE INFUSIÓN: 5-10 minutos
INSTRUCCIONES
PASO 1: Hervir el agua.
Introduce el agua en tu hervidor eléctrico y llévala a ebullición. Con un vaso (250 ml) es suficiente para una persona pero te va a gustar tanto que vas a querer hacer más.
Usar un agua de calidad filtrada hará que el té tenga un sabor muchísimo mejor.
PASO 2: Añadir el té en la tetera y verter el agua caliente.
Puedes introducir el té gunpowder en un infusor para poder retirarlas fácilmente. A nosotros nos gusta introducirlas libremente en la tetera para ver cómo se expanden. De esta forma además desarrollan todas sus propiedades y su sabor.
Por lo general, para hacer té verde se usa agua a 90-95°C y no agua hirviendo, por este motivo no es necesario calentar la tetera antes. El agua bajara un poco de temperatura y quedará perfecta.
PASO 3: Cubrir la tetera y esperar 3 minutos.
Esta receta requiere dos remojos. Uno para el té verde sólo y otra junto a la hierbabuena y el azúcar.
La primera es de 3 minutos, un tiempo de infusión estándar para té verde.
Cubre la tetera para que la temperatura permanezca estable en el interior.
PASO 4: Retirar el té gunpowder e introducir la hierbabuena fresca y el azúcar.
Si has usado un infusor, simplemente debes retirarlo.
Si has dejado las hojas de té libres en la tetera, te tocará recogerlas con una cuchara. Suelen ser trozos de hoja grandes por lo que suele ser algo muy sencillo.
Lava bien la hierbabuena fresca antes de introducirla en la tetera.
Es importante también añadir el azúcar mientras el agua sigue caliente; y remover un poco el agua para que se disuelva mejor.
PASO 5: Dejar reposar otros 5 minutos más.
La segunda infusión es más larga pero es otra imagen bonita con la hierbabuena posada en el interior de la tetera.
No es necesario cubrir la tetera, pero la temperatura ambiente es demasiado fría, puede ser una buena idea taparla también.
PASO 6: Retirar la hierbabuena y servir en una taza.
Puedes retirar las hojas con una cuchara o puedes colar el té en la taza para eliminar cualquier resto y disfrutar de esta deliciosa bebida caliente.
Receta de Té Moruno
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Ingredientes
- 3 g té verde gunpowder
- 20 g azúcar moreno (4 cdas)
- Un puñado hojas de hierbabuena
- 250 ml agua
Instrucciones
- Hervir el agua.
- Añadir el té en la tetera y verter el agua caliente.
- Cubrir la tetera y esperar 3 minutos.
- Retirar el té gunpowder e introducir la hierbabuena fresca y el azúcar.
- Dejar reposar otros 5 minutos más.
- Retirar la hierbabuena y servir en una taza.
