La manzanilla te relaja y te cura cuando te duele la barriga. Y es que además de ser muy buena para tu salud, puede engancharte con su sabor. ¿El secreto? convertirlo en un latte con tu tipo de leche favorita. Puede ser también vegana, como la leche de soja, almendras, avena, coco…
Tú ve pensando qué te gusta más, nosotros te enseñamos a preparar el mejor latte de manzanilla que hayas probado nunca.
Latte de Manzanilla al Estilo Americano
La gente está loca por los lattes; y es normal, porque yo también lo estoy. No hay nada mejor que una buena leche espumosa y cremosa para tomar lo que nos echen.
Pero hay un problema, y es que a partir de las cinco de la tarde, si tomo cafeína, luego no hay quien se duerma. La solución es cambiar la cafeína del té o del café por algo que te relaje.
Como la manzanilla.
Habitualmente, para hacer un latte, preparamos por un lado el té, por otro la espuma de leche y luego la combinamos. En este caso, vamos a preparar el latte de manzanilla como se haría un té americano, directamente en la leche.
Para acompañar a la manzanilla, el clavo, la canela, el extracto de vainilla y la miel (o una alternativa vegana) aportan una agradable profundidad de sabor. Como colofón, la espuma que crea la prensa francesa tendrá una textura perfecta.
Tiene un sabor muy parecido al té chai, salvo que en vez del sabor fuerte del té negro y las especias, encuentras el sabor dulce de la manzanilla.
Consejos para Hacerlo Mejor
- No dejes que la leche hierva, pues podría ponerse amarga y fastidiar la receta.
- Prueba diferentes especias. Cualquier especia que se usa en el té chai se puede utilizar en esta receta. Te animamos a experimentar sobre todo con anís, cardamomo y nuez moscada.
- La miel es opcional, pero potencia el sabor y las propiedades que la manzanilla tiene para dormir.
- Deja los ingredientes infusionando en la leche por más tiempo si quieres un sabor más fuerte.
Qué Necesitas
Ingredientes
- 2 cdas de flores secas de manzanilla
- 1 ramita / 1 cucharadita en polvo de canela
- 3-5 clavos enteros
- 1 cdta de miel
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 250 ml de leche
Opcionales
- Nuez moscada
- Cardamomo
- Anís
Equipamiento
Cómo Hacer un Latte de Manzanilla
PASO 1: En un cazo, calentar la leche junto a las especias sin que llegue a hervir.
Si la leche hierve se puede quemar, así que calienta poco a poco.
PASO 2: Apagar el fuego y sin retirar el cazo, esperar unos 5 minutos.
Podrías dejar infusionar los ingredientes en la leche hasta 10 minutos sin problemas. Tras hacer varias pruebas, he comprobado que 5 minutos son suficientes.
PASO 3: Colar la leche caliente en una prensa francesa.
Con esto nos aseguramos que no entre ningún trozo de flor o de especia en la prensa.
PASO 4: Añadir el extracto de vainilla, la miel y remover hasta que se disuelvan.
Con el agua aún caliente, añade los ingredientes líquidos que se disolverán correctamente.
PASO 5: Crear la espuma de leche.
Sujeta bien la tapa y presiona el émbolo hacia abajo y arriba unas cuantas veces, hasta que la leche doble su tamaño.
PASO 6: Verter el latte en la taza y adornar con canela molida.
Tu bebida debe ser ahora super cremosa y deliciosa. Para poner el toque final, un poco de canela molida por encima.
Latte de Manzanilla con Especias
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Ingredientes
- 2 cdas flores secas de manzanilla
- 1 ramita canela
- 1 cdta canela en polvo
- 3-5 clavos enteros
- 1 cdta miel
- 1 cdta extracto de vainilla
- 250 ml leche ((cualquier tipo))
Instrucciones
- En un cazo, calentar la leche junto a las especias sin que llegue a hervir.
- Apagar el fuego y sin retirar el cazo, esperar unos 5 minutos.
- Colar la leche caliente en una prensa francesa.
- Añadir el extracto de vainilla, la miel y remover hasta que se disuelvan.
- Crear la espuma de leche.
- Verter el latte en la taza y adornar con canela molida.
2 comentarios
Una pregunta si uso manzanilla de bolsita, cuántas bolsitas serían?
Hola Marie, mi consejo es que empieces con una bolsita, si el sabor te parece flojo, prueba con 2. Saludos y espero que lo disfrutes!