Té negro Earl Grey, leche y sirope de vainilla se unen para crear una bebida tan dulce y deliciosa que no vas a dejar de preparar.
Qué Es Exactamente un London Fog
Un London Fog es un latte hecho con té. Más concretamente, contiene té negro Earl Grey, espuma de leche y sirope de vainilla. La conocida versión que puedes encontrar en Starbucks lleva también un ligero toque a lavanda. Para lograr este efecto, podrías añadir unas cuantas flores de lavanda al mismo tiempo que infusionas el té.
Esta receta consiste en tres partes:
- Té Earl Grey.
- Sirope de vainilla.
- Espuma de leche.
El sirope lo puedes preparar con antelación y guardarlo en la nevera, así que cada vez que quieras preparar un London Fog sólo tendrás que infusionar el té y preparar la espuma de leche.
Con lo bueno que está y lo fácil que es de preparar, no deberías perdértelo.
Qué Necesitas
Ingredientes
Este delicioso té negro se perfuma con aceite de la cáscara de bergamota, aportándole un fresco aroma cítrico. Altamente recomendado. Aprende más sobre el Earl Grey aquí.
– Esencia de vainilla
Un sirope es básicamente una mezcla a partes iguales de azúcar y agua. Por lo tanto, la esencia de vainilla es lo que lo convierte en sirope de vainilla.
– Azúcar (blanca y moreno)
A mí me gusta utilizar 60% de azúcar blanca y 40% de azúcar morena, para que la mezcla tenga un color más oscura.
– Leche
Puedes utilizar el tipo de leche que prefieras. La leche entera de vaca crea mejor espuma debido a la grasa, pero puedes convertir esta receta en vegana sin ningún tipo de problema. Aprende a espumar leche en casa.
– Agua
Un agua de calidad es importante a la hora de preparar té.
Equipamiento
– Tetera
Para preparar el té. Si lo preparas para una persona puedes utilizar una taza con infusor.
La mejor forma de calentar agua para preparar té y café.
Salvo que tengas una maquina espresso a mano para crear la espuma de leche, la prensa francesa
La leche para hacer espuma debe calentarse a 65-70C, sin un termómetro es muy fácil equivocarse.
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Cómo se Hace
INGREDIENTES
- AGUA: 100 ml para el sirope y 140ml para el té
- AZÚCAR:
- 60 gr azúcar blanca
- 40 gr azúcar moreno
- ESENCIA DE VAINILLA
- LECHE: 100-200 ml
- TÉ: 2 gr té negro Earl Grey
- TEMPERATURA AGUA: Recién hervida
- TIEMPO INFUSIÓN: 4-5 minutos
INSTRUCCIONES
Sirope de vainilla
PASO 1: Añadir 100 ml de agua y 100 g de azúcar en una olla pequeña.
Recuerda que te saldrán 200 ml de producto que dura aproximadamente 1 mes en la nevera. Si crees que no vas gastar tanto, puedes reducir tanto la cantidad de agua como de azúcar a la mitad.
PASO 2: Calentar a fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva completamente.
PASO 3: Retirar del fuego y agregar 3 cucharaditas de extracto de vainilla. Remover bien.
Espera a que enfríe unos 5 minutos antes de transferirlo a un recipiente hermético. Conservar en la nevera.
té earl grey
PASO 1: Hervir el agua.
PASO 2: Poner el Earl Grey en la tetera y agregar agua caliente.
Para infusionar Earl Grey no necesitas agua hirviendo, al verter el agua hirviendo sobre una tetera fría el agua alcanzará la temperatura correcta.
PASO 3: Cubrir la tetera y esperar 4-5 minutos.
Cubre la tetera para mantener estable durante ese tiempo. Al mezclar con leche, infusiona unos 4 minutos.
PASO 4: Retirar las hojas y verter el té en la taza.
espuma de leche
montar la bebida
PASO 1: Verter el té caliente en la taza.
PASO 2: Añadir 3 cucharadas de sirope de vainilla y remover.
Empieza con tres cucharadas como punto de partida y ajusta a tu gusto.
PASO 3: Rellenar con la espuma de leche.
Té London Fog
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- Taza con infusor o tetera
Ingredientes
Para el Sirope de Vainilla
- 100 ml agua
- 60 gr azúcar blanca
- 40 gr azúcar moreno
- 3 cda extracto de vainilla
Para el Té
- 2 gr té negro Earl Grey
- 140 ml agua
Para la espuma de leche
- 100-200 ml leche
Instrucciones
Hacer el sirope
- Añadir 100 ml de agua y 100 g de azúcar en una olla pequeña.
- Calentar a fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Retirar del fuego y agregar 3 cucharaditas de extracto de vainilla. Remover bien.
Hacer el té
- Hervir el agua.
- Poner el Earl Grey en la tetera y agregar agua caliente.
- Cubrir la tetera y esperar 4-5 minutos.
- Retirar las hojas y verter el té en la taza.
Espumar la leche
- Calentar la leche a 65-70°C.
- Verter la leche caliente en la prensa francesa, llenando como mucho un tercio del recipiente.
- Luego, coloca la tapa y mueve el émbolo hasta que la leche duplique su volumen.
Montar la bebida
- Verter el té caliente en la taza.
- Añadir 3 cucharadas de sirope de vainilla y remover.
- Rellenar con la espuma de leche.
