London Fog (Té Earl Grey Latte)

Té negro Earl Grey, leche y sirope de vainilla se unen para crear una bebida tan dulce y deliciosa que no vas a dejar de preparar.

Qué Es Exactamente un London Fog

Un London Fog es un latte hecho con té. Más concretamente, contiene té negro Earl Grey, espuma de leche y sirope de vainilla. La conocida versión que puedes encontrar en Starbucks lleva también un ligero toque a lavanda. Para lograr este efecto, podrías añadir unas cuantas flores de lavanda al mismo tiempo que infusionas el té.

Esta receta consiste en tres partes:

El sirope lo puedes preparar con antelación y guardarlo en la nevera, así que cada vez que quieras preparar un London Fog sólo tendrás que infusionar el té y preparar la espuma de leche.

Con lo bueno que está y lo fácil que es de preparar, no deberías perdértelo.

Qué Necesitas

Ingredientes

Té Negro Earl Grey 

Este delicioso té negro se perfuma con aceite de la cáscara de bergamota, aportándole un fresco aroma cítrico. Altamente recomendado. Aprende más sobre el Earl Grey aquí.

– Esencia de vainilla

Un sirope es básicamente una mezcla a partes iguales de azúcar y agua. Por lo tanto, la esencia de vainilla es lo que lo convierte en sirope de vainilla.

– Azúcar (blanca y moreno)

A mí me gusta utilizar 60% de azúcar blanca y 40% de azúcar morena, para que la mezcla tenga un color más oscura.

– Leche

Puedes utilizar el tipo de leche que prefieras. La leche entera de vaca crea mejor espuma debido a la grasa, pero puedes convertir esta receta en vegana sin ningún tipo de problema. Aprende a espumar leche en casa.

– Agua

Un agua de calidad es importante a la hora de preparar té.

Pruébalo con

Té negro Earl Grey orgánico a granel con Bergamota.

Equipamiento

Tetera

Para preparar el té. Si lo preparas para una persona puedes utilizar una taza con infusor.

Hervidor de agua eléctrico

La mejor forma de calentar agua para preparar té y café.

Prensa francesa

Salvo que tengas una maquina espresso a mano para crear la espuma de leche, la prensa francesa

Termómetro de cocina

La leche para hacer espuma debe calentarse a 65-70C, sin un termómetro es muy fácil equivocarse.

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Cómo se Hace

INGREDIENTES

  • AGUA: 100 ml para el sirope y 140ml para el té
  • AZÚCAR:
    • 60 gr azúcar blanca
    • 40 gr azúcar moreno
  • ESENCIA DE VAINILLA
  • LECHE: 100-200 ml
  • TÉ: 2 gr té negro Earl Grey
  • TEMPERATURA AGUA: Recién hervida
  • TIEMPO INFUSIÓN: 4-5 minutos

INSTRUCCIONES

Sirope de vainilla

PASO 1: Añadir 100 ml de agua y 100 g de azúcar en una olla pequeña.

Recuerda que te saldrán 200 ml de producto que dura aproximadamente 1 mes en la nevera. Si crees que no vas gastar tanto, puedes reducir tanto la cantidad de agua como de azúcar a la mitad.

PASO 2: Calentar a fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva completamente.

PASO 3: Retirar del fuego y agregar 3 cucharaditas de extracto de vainilla. Remover bien.

Espera a que enfríe unos 5 minutos antes de transferirlo a un recipiente hermético. Conservar en la nevera.

té earl grey

PASO 1: Hervir el agua.

PASO 2: Poner el Earl Grey en la tetera y agregar agua caliente.

Para infusionar Earl Grey no necesitas agua hirviendo, al verter el agua hirviendo sobre una tetera fría el agua alcanzará la temperatura correcta.

PASO 3: Cubrir la tetera y esperar 4-5 minutos.

Cubre la tetera para mantener estable durante ese tiempo. Al mezclar con leche, infusiona unos 4 minutos.

PASO 4: Retirar las hojas y verter el té en la taza.

espuma de leche

PASO 1: Calentar la leche a 65-70°C.

Si usas otra leche que no sea de vaca, puedes ver la temperatura adecuada en nuestra guía para espumar leche en casa.

PASO 2: Verter la leche caliente en la prensa francesa, llenando como mucho un tercio del recipiente.

La leche va a doblar su tamaño prácticamente, por lo que si llenas mucho la prensa corres el riesgo de mancharlo todo.

PASO 2: Luego, coloca la tapa y mueve el émbolo hasta que la leche duplique su volumen.

Unas 3 o 4 veces haciendo todo el recorrido para introducir aire en la leche, y luego solo remover sin salirse de la leche.

montar la bebida

PASO 1: Verter el té caliente en la taza.

PASO 2: Añadir 3 cucharadas de sirope de vainilla y remover.

Empieza con tres cucharadas como punto de partida y ajusta a tu gusto.

PASO 3: Rellenar con la espuma de leche.

Té London Fog

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Una deliciosa combinación de té negro Earl Grey, espuma de leche y sirope de vainilla que puedes hacer fácilmente en casa.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 5 min
Para el sirope de vainilla 5 min
Tiempo total 15 min
Raciones: 1 persona
Calorías: 154 kcal

Ingredientes
  

Para el Sirope de Vainilla

Para el Té

Para la espuma de leche

  • 100-200 ml leche

Instrucciones
 

Hacer el sirope

  • Añadir 100 ml de agua y 100 g de azúcar en una olla pequeña.
  • Calentar a fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  • Retirar del fuego y agregar 3 cucharaditas de extracto de vainilla. Remover bien.

Hacer el té

  • Hervir el agua.
  • Poner el Earl Grey en la tetera y agregar agua caliente.
  • Cubrir la tetera y esperar 4-5 minutos.
  • Retirar las hojas y verter el té en la taza.

Espumar la leche

  • Calentar la leche a 65-70°C.
  • Verter la leche caliente en la prensa francesa, llenando como mucho un tercio del recipiente.
  • Luego, coloca la tapa y mueve el émbolo hasta que la leche duplique su volumen.

Montar la bebida

  • Verter el té caliente en la taza.
  • Añadir 3 cucharadas de sirope de vainilla y remover.
  • Rellenar con la espuma de leche.

Nutrición

Calorías: 154kcalCarbohidratos: 17gProteina: 6gGrasa: 6gGrasa saturada: 3gColesterol: 18mgSodio: 90mgPotasio: 242mgAzúcar: 18gVitamina A: 296IUCalcio: 207mg
¿Has preparado esta receta?Menciona a @monkites usando el hashtag #monkites
Plato: Bebidas
Cocina: Fusión
Keyword: bebida caliente, earl grey, latte, receta cremosa, té negro, té negro earl grey
Miguel Medina

Miguel Medina

Un eterno aprendiz de la vida. Mi objetivo es que disfrutes preparando bebidas deliciosas de forma fácil y sencilla.

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