Da igual como la llames, esta receta de golden milk o leche dorada con cúrcuma está muy buena y es muy saludable.
Los Secretos de la Leche Dorada
Existen dos formas de preparar leche dorada:
- Mezclar todos los ingredientes en un cazo y cocinar a fuego lento.
- Hacer pasta de cúrcuma y añadir junto a la leche y las especias según sea necesario.
Pero como este blog trata de preparar recetas de forma fácil y rápida, lo haremos mezclando directamente los ingredientes en la cacerola.
Y es que la leche dorada tiene grandes propiedades para tu salud, principalmente su actividad antiinflamatoria y su alta concentración de antioxidantes.
Ahora bien, tu cuerpo no es capaz de asimilar bien la curcumina, su principal fuente de beneficios. Es por eso que para aprovechar todas las propiedades que tiene la cúrcuma, debemos añadir pimienta negra y algo de grasa, que facilita al cuerpo la absorción de cúrcumina.
Esta maravilla de bebida puede tomarse a cualquier hora del día, pero es especialmente agradable antes de acostarte.
Preguntas Frecuentes
Qué Necesitas
Ingredientes
- 1 cucharadita (3g) de cúrcuma
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 3 cm de jengibre fresco rallado
- 1 ramita de canela
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de aceite de coco (opcional)
- 1 vaso (200 ml) de leche vegetal
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Cómo Hacer Leche Dorada
PASO 1: Introducir todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio.
Puedes usar tanto ingredientes frescos como en polvo.
PASO 2: Remover hasta que se integren bien y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos. Seguir removiendo de vez en cuando.
Puedes hacerlo con una cuchara de madera manualmente, o puedes usar un espumador de leche eléctrico para combinarlos totalmente y de paso crear un poco de espuma en la leche.
PASO 3: Colar la leche para retirar los sólidos y sirve en una taza.
Retira los sólidos como la rama de canela o el jengibre fresco rallado y disfruta.
Lo mejor es tomarlo caliente al momento. Pero si haces más cantidad, puedes guardarlos 2-3 días en la nevera. Para consumirlo de nuevo puedes calentarlo en un cazo o directamente en el microondas.
PASTA DE LECHE DORADA
INGREDIENTES
- 3-4 cucharadas de cúrcuma en polvo.
- Una pizca de pimienta negra molida.
- 1/2 taza de agua.
INSTRUCCIONES
PASO 1: Combinar dos partes de agua por cada parte de polvo de cúrcuma en una cacerola pequeña, junto a una pizca de pimienta molida.
PASO 2: Cocinar a fuego lento hasta que se forme una pasta.
Debes cocinarlo hasta que el agua se evapore y se convierta una pasta espesa. Sobre unos 15 minutos. Puedes conservar hasta dos semanas la pasta de cúrcuma en la nevera.
Leche Dorada (Golden Milk)
Imprimir Pin PuntuarIngredientes
- 1 cucharada cúrcuma (3 g)
- 1 pizca pimienta negra molida
- 2 cm jengibre fresco rallado (o 1 cda de jengibre en polvo)
- 1 ramita canela (o canela en polvo al gusto)
- 2 cucharaditas miel (al gusto)
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita aceite de coco (opcional)
- 1 vaso leche (almendras, avena, coco...)
Instrucciones
- Introducir todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio.
- Remover hasta que se integren bien y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos. Seguir removiendo de vez en cuando.
- Colar la leche para retirar los sólidos y sirve en una taza.
Notas
Cómo hacer pasta de leche dorada
Ingredientes
- 3-4 cucharadas de cúrcuma en polvo.
- Una pizca de pimienta negra molida.
- 1/2 taza de agua.
2 comentarios
Unas delicias tés para alegrar el alma y sanar el cuerpo, muy bien explicado de forma rápida y sencilla comprensión y poder hacerlos de distintas formas
Gracias por escribir y me alegra que te guste 🙂