Si conoces los maravillosos beneficios del jengibre pero no sabes cómo tomarlo, este cremoso latte de jengibre tiene un equilibrio dulce y picante que te va a encantar.
Qué Beneficios Tiene el Jengibre
El jengibre tiene muchas propiedades beneficiosas para tu salud. Es bueno par las náuseas, es digestivo, un antiinflamatorio natural, para las afecciones de garganta, acelera el metabolismo, aumenta la libido y previene enfermedades cardíacas, entre otras cosas. Y aunque se puede comer crudo en ensaladas, o en forma de galletas por ejemplo, la manera más habitual de consumirlo es en una infusión.
Sin embargo, el jengibre, a pesar de ser muy saludable, tiene un sabor que no convence a todo el mundo. Por eso, vamos a preparar una infusión muy rica y tan fácil que se pueda tomar a menudo. Sólo necesitas jengibre, leche, canela y miel de caña.
Receta Vegana
Para conseguir una bebida que puedan tomar los veganos, debemos tener cuidado con 2 ingredientes: la leche y la miel.
Para la leche, la mejor alternativa es la leche de soja, es dulce y su sabor combina estupendamente con el jengibre. La leche de avena, de almendras o incluso de coco son buenas opciones. Sin importar el tipo de leche que te guste, debes tener cuidado con su temperatura máxima para crear la espuma de latte.
Por otro lado, en lugar de miel de abeja, vamos a optar por miel de caña (melaza). Por un lado es una miel más nutritiva que la de abeja, pero además, la melaza (molasses) es uno de los ingredientes para preparar el famoso pan de jengibre (gingerbread).
Sin Cafeína
Si bien podrías añadir unos 120 ml de café fuerte (un espresso doble) para conseguir un empujón de energía adicional, ya deberíamos cambiar otros ingredientes para mejorar su sabor. Esta receta es muy simple y no lleva ni café, ni té, ni cafeína de ningún tipo.
Consejos
- Mientras más dulce la leche, menos miel necesitas.
- Con la miel de caña conseguir un sabor similar al pan de jengibre.
- Si lo quieres aún más dulce, añade azúcar moreno al gusto.
- Por poder, podrías dejar enfriar la infusión, preparar la espuma fría y tomar un jengibre latte frío, pudiendo añadir incluso hielo.
Qué Necesitas
Ingredientes
Para 2 personas
- 20 gr de jengibre
- 1 ramita de canela
- 300 ml de agua
- 3-4 cdas de melaza (miel de caña)
- 300 ml de leche
- (Opcional) canela en polvo para decorar
- (Opcional) azúcar moreno
Equipamiento
- Tetera
- Prensa francesa
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Cómo Hacer un Latte de Jengibre
PASO 1: Mientras el agua hierve, pelar los 20 g de jengibre.
Puedes cortarlo en rodajas o rallarlo. Mientras más pequeños sean los trozos de jengibre más sabor se infundirá en el agua.
PASO 2: En una tetera, infusionar el agua, el jengibre y la ramita de canela durante 10 minutos.
Puedes dejarlo infusionar más tiempo si lo prefieres, pero 10 minutos es suficiente. A más tiempo infusionando, más sabor a jengibre tendrá.
En lugar de una ramita de canela, podrías usar canela en polvo.
PASO 3: Mientras el jengibre se infusiona, calentar 300 ml de leche y crear la espuma.
La mejor forma de espumar leche en casa es con ayuda de una prensa francesa.
PASO 4: Una vez esté lista, verter 150 ml de infusión en una taza y agregar la melaza (miel de caña). Remover bien.
Usaremos 1/2 de infusión y 1/2 de leche.
PASO 5: Añadir la leche espumada encima de la mezcla y decorar con un poco de canela. Disfrutar.
Latte de Jengibre
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Ingredientes
- 20 gr jengibre
- 1 ramita canela
- 300 ml agua
- 4 cdas miel de caña (melaza)
- 300 ml leche
Instrucciones
- Mientras el agua hierve, pelar los 20 g de jengibre.
- En una tetera, infusionar el agua, el jengibre y la ramita de canela durante 10 minutos.
- Mientras el jengibre se infusiona, calentar 300 ml de leche y crear la espuma.
- Una vez esté lista, verter 150 ml de infusión en una taza y agregar la melaza (miel de caña). Remover bien.
- Añadir la leche espumada encima de la mezcla y decorar con un poco de canela. Disfrutar.
