El cúrcuma latte es una bebida cremosa, saludable y sobre todo rápida y fácil de preparar. La mezcla picante y dulce hace de esta bebida caliente algo espectacular. Si nunca has probado la cúrcuma con leche, canela y miel, tenemos una sorpresa para ti.
Cúrcuma con Leche
Los benefícios de la cúrcuma son venerados en todo el mundo, muchos incluso los comparan al del té matcha. Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de la cúrcuma se multiplican al añadir canela, creando prácticamente una medicina natural.
Además de los beneficios para la salud, el cúrcuma latte es una bebida muy fácil y rápida de preparar. Calienta un poco de leche, añade cúrcuma, miel y canela y ya está.
Por si fuera poco, esta muy buena. Es cremosa, reconfortante, potente y la combinación dulce y picante te va a dejar loco, en el buen sentido.
Te podemos contar muchas maravillas sobre esta bebida pero lo mejor es que la prepares y lo compruebes por ti mismo.
Eligiendo la Leche para Hacer Espuma
No sería un verdadero latte si no vaporizamos la leche. Ahora bien, para hacer cúrcuma latte cualquier tipo de espuma estará bien, por lo que puedes usar el tipo de leche que prefieras, en caso de que quieras hacer la receta vegana.
Estas son nuestras favoritas:
- Leche de vaca: No sólo la leche entera, puedes usar semi o directamente desnatada.
- Leche de avena: Probablemente la mejor leche que no es de vaca para hacer espuma. Conseguirás un buen grosor de espuma gracias que tiene más proteína que otras.
- Leche de almendras: La favorita a la hora de preparar cúrcuma latte vegano. El sabor de la almendra combina muy bien con el de las especias.
- Leche de coco: La textura espesa y cremosa de la leche de coco nos encanta. Ahora bien su sabor es único y puede imponerse al de otros sabores. Por lo que si usas leche de coco, deberías experimentar añadiendo más cúrcuma y menos sabores dulces.
- Leche de soja: Es la alternativa láctea más famosa y crea una buena espuma también. Debes tener cuidado de no calentar la leche de soja a más de 60°C para que no se cuaje.
Qué Necesitas
Ingredientes
Si bien puedes encontrar cúrcuma fresca, suele manchar tanto que no es lo más recomendado, más aún si tenemos en cuenta que la cúrcuma tiene las mismas propiedades fresca que en polvo.
– Canela en polvo
Dependiendo del tipo de leche y del edulcorante, vas a querer añadir más o menos cantidad de cúrcuma y canela. Empieza por las cantidades recomendadas y juega con la cantidad hasta encontrar el punto mágico.
– Miel
Aunque en esta receta usamos miel, puedes usar tu edulcorante favorito. Una alternativa vegana a la miel es el sirope de arce, pero podrías usar el que más te guste.
– (Opcional) Pimienta negra
La pimienta negra se usa para potenciar las propiedades de la cúrcuma. No hace falta añadir mucha cantidad, y realmente no se nota el sabor a pimienta.
– Leche
Para el cúrcuma latte, cualquier espuma es suficiente por lo que puedes usar cualquier tipo de leche que prefieras.
En general no debes hervir la leche, salvo que sea de vaca fresca. Pero además cada tipo de leche tiene un punto de cocción que debes respetar.
Equipamiento
– Espumador de leche
Este pequeño aparato es mágico y puedes crear espuma directamente en la olla mientras se calienta. Como alternativa, puedes calentar la leche y luego pasarla a una prensa francesa para hacer la espuma.
– Un cazo pequeño
Esta receta no necesita infusionar por lo que puedes usar una olla o cazo pequeño para calentar la leche y mezclas los ingredientes directamente.
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Cómo Hacer Cúrcuma Latte
EN UN CAZO
INGREDIENTES
Para 1 persona:
CÚRCUMA: 1 cucharadita (3g)
CANELA: 1 cucharadita pequeña (1,5g)
MIEL: Al gusto
LECHE: 1 vaso (250 ml)
TIEMPO DE INFUSIÓN: 3 minutos
INSTRUCCIONES
PASO 1: Calentar la leche en un cazo.
Calienta la leche a su temperatura ideal, caliente pero sin que llegue a hervir.
PASO 2: Retirar del fuego y crear espuma de leche.
Vaporizar la leche puede ser algo simple, y la puedes hacer de muchas formas.
Puedes remover con una varilla la leche mientras se calienta y eso puede ser suficiente.
Puedes usar un espumador eléctrico diréctamente en el cazo, con cuidado de que no salte.
O también puedes pasar la leche a un recipiente para espumarla.
PASO 3: Añadir el resto de ingredientes y disolver.
Si es la primera vez que lo preparas, ve añadiendo los ingredientes poco a poco.
Si le falta fuerza, añade más curcuma. Incluso puedes añadir una pizca de pimienta negra en polvo, que aumenta la absorción de la curcumina.
Si le falta dulzura, añade un poco más de endulzante.
TOQUE FINAL: Decora espolvoreando un poco más de canela por encima.
MODO ULTRA RÁPIDO
PASO 1: Calentar la leche con un espumador de leche eléctrico.
De esta forma te saltas un paso al calentar la leche y preparar la espuma a la vez.
Además lo hace automático por lo que no tienes que preocuparte por no estropear la leche.
PASO 2: Verter en la taza junto a la cúrcuma, la canela y la miel.
Directamente en la taza sin necesidad de usar otro recipiente.
PASO 3: Remover hasta que los ingredientes se hayan disuelto.
Mientras más caliente esté la leche, más fácil será disolver los ingredientes y más rápido podrás tomarla.
Disfruta.
Cúrcuma Latte
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Ingredientes
Instrucciones
- Calentar la leche en un cazo. Puedes usar tu tipo de leche favorita.
- Retirar del fuego y crear espuma de leche. Puedes vaporizar la leche directamente en el cazo con cuidado.
- Añadir el resto de ingredientes y disolver. Juega con los sabores hasta encontrar el punto ideal.
