Una receta de café con sabor a vainilla, cremosidad de la espuma de leche y la dulzura irresistible del caramelo.
Qué Lleva un Caramel Macchiato
1. Café
Si no dispones de máquina express en casa, hay formas de preparar algo muy parecido al expreso sin máquina.
Ya que el objetivo del café es «marcar» la leche, procura no añadir mucha cantidad.
2. Leche
En esta receta puedes utilizar el tipo de leche que prefieras. Si bien lo habitual es usar leche de vaca, que bien puede ser entera o semidesnatada.
Si eres intolerante a la lactosa o simplemente no consumes leche de vaca, puedes optar por algún tipo de leche vegetal, pero ya sabes que el sabor será diferente según el tipo de leche que utilices.
Lo importante es hacer una buena espuma de leche, no sólo por estética sino por la textura y la suavidad que aporta.
3. Sirope de Vainilla
Como sucede con todos los siropes, puedes hacer sirope de vainilla muy fácil en casa, o puedes comprar ya uno hecho.
El sirope de vainilla aporta el sabor a la receta.
4. Salsa de Caramelo Salado
En el conocido caramel macchiato de Starbucks, el caramelo es el ingrediente estrella, y no puede faltar aquí tampoco. Si bien puedes comprar sirope de caramelo en muchos sitios, también puedes preparar una crema de caramelo salado casera que es la bomba.
¿Por qué salado?
Porque la sal potencia el sabor del caramelo, potenciando también la dulzura.
Qué Necesitas
Ingredientes
Taza 350 ml:
- 70 ml de café fuerte (expreso)
- 250 ml de leche espumada
- 20 ml de sirope de vainilla
- Salsa de caramelo salado para decorar
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Cómo Hacer
PASO 1: Preparar el café expreso.
PASO 2: Espumar la leche.
PASO 3: Verter el sirope de vainilla en la taza.
PASO 4: Llenar 3/4 partes de la taza con leche y el resto con espuma.
PASO 5: Verter el café sobre la leche.
PASO 6: Decorar con la crema de caramelo.
Caramel Macchiato
Imprimir Pin PuntuarIngredientes
- 70 ml café (expreso)
- 240 ml leche (espumada)
- 20 ml sirope de vainilla
- salsa de caramelo salado
Instrucciones
- Preparar el café expreso
- Espumar la leche
- Verter el sirope de vainilla en la taza.
- Llenar 3/4 partes de la taza con leche y el resto con espuma.
- Verter el café sobre la leche.
- Decorar con la crema de caramelo.
