El café helado con crema de vainilla es una bebida refrescante y cremosa que te hará disfrutar como pocas. Lo mejor de todo, además de ser muy fácil de preparar, es que puedes controlar lo dulce que la quieres, convirtiéndose en una bebida espectacular para todo tipo de paladares.
Preparando el Café Frío
Para esta receta necesitas una taza de café helado por cada taza que quieras preparar. Existen dos formas de prepararlo:
- Cold brew: El café molido se infusiona en agua fría durante un largo período de tiempo y luego se filtra.
- Café helado (método helado japonés): El café se prepara caliente y luego se enfría. Esto se puede hacer añadiendo hielo, o bien dejándolo en la nevera.
Cómo lo prepares depende de ti, si necesitas ayuda para preparar una buena taza de café, tenemos guías rápidas y también más detalladas para preparar café correctamente.
La Crema de Vainilla
La crema de vainilla es tremendamente fácil de preparar. Solo necesitas una parte de nata para montar y otra parte de leche, y añadir luego un poco de esencia de vainilla. Puedes usar leche entera o semidesnatada.
Si prefieres una textura más espumosa, puedes usar una batidora de varillas para montar la nata al gusto.
Cómo conservar: Puedes hacer más cantidad para repetir. Si guardas la crema en un recipiente cerrado, puede conservarse durante 3-4 días perfectamente en la nevera.
El Sirope de Vainilla
El sirope de vainilla es básicamente lo que se conoce como jarabe simple, almibar, jarabe de azúcar… al que se le añaden unas cucharadas de extracto o esencia de vainilla, o incluso una rama de vainilla natural.
Prepararlo es tan sencillo como calentar agua y azúcar a partes iguales en un cazo hasta que esta última se disuelva. Después, añade la vainilla y deja enfriar un rato antes de guardarlo en la nevera.
Cómo conservar: Puedes conservar el sirope de vainilla en la nevera más de una semana.
Qué Necesitas
Ingredientes
- Café helado
- Hielo (opcional)
- Crema de vainilla
- 200 ml de nata para montar
- 200 ml de leche
- 1 cda de esencia de vainilla (al gusto)
- Sirope de vainilla
- 50 ml de agua
- 50 ml de azúcar
- 1 cda de esencia de vainilla (al gusto)
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Cómo se Hace
PASO 1: Preparar el café helado
Ya sea infusionado en frío o preparando café caliente y añadiendo hielo. Cómo preparar café.
PASO 2: Preparar el sirope de vainilla.
En un cazo, calienta agua y azúcar a partes iguales hasta que esta última se disuelva completamente. Apaga el fuego y añade una o dos cucharadas de esencia de vainilla.
PASO 3: Preparar la crema de vainilla.
Mezcla la nata para montar, la leche y una cucharada de esencia de vainilla en un recipiente.
PASO 4: En un vaso grande, verter los cubitos de hielo y a continuación añadir el café, el sirope de vainilla y la crema de vainilla al gusto.
La principal función del hielo es la de provocar ese efecto decadente al añadir la crema de vainilla. Si tienes los ingredientes preparados de antemano en la nevera, puede que no sea necesario añadir hielo.
Café Helado con Crema de Vainilla
Imprimir Pin PuntuarIngredientes
El café
- 15 gr de café fresco
- cubitos de hielo
Sirope de vainilla
- 50 ml agua
- 50 ml azúcar
- 1 cda extracto de vainilla
Crema de vainilla
- 100 ml leche
- 100 ml nata para montar
- 1 cda extracto de vainilla
Instrucciones
CAFÉ HELADO
- Preparar café caliente, dejar enfriar y añadir hielo.
- O bien preparar café en frío dejando infusionar al menos 12 horas.
SIROPE DE VAINILLA
- En un cazo, calienta agua y azúcar a partes iguales hasta que esta última se disuelva completamente.
- Apaga el fuego y añade una o dos cucharadas de esencia de vainilla.
CREMA DE VAINILLA
- En un recipiente con tapa, mezcla la nata para montar, la leche y una cucharada de esencia de vainilla.
MONTAR BEBIDA
- En un vaso grande, verter los cubitos de hielo y a continuación añadir el café, el sirope de vainilla y la crema de vainilla al gusto.
