Esta «espumosa» y deliciosa bebida se prepara de la siguiente manera. Primero, mezclamos el café con el sirope de azúcar moreno y un toque de canela. Luego, vertemos la mezcla de café sobre un vaso con hielo y la completamos con un poco de leche de soja.
Preparando el Café Frío
Para esta receta necesitas una taza de café helado por cada taza que quieras preparar. Existen dos formas de prepararlo:
- Cold brew: El café molido se infusiona en agua fría durante un largo período de tiempo y luego se filtra.
- Café helado (método helado japonés): El café se prepara caliente y luego se enfría. Esto se puede hacer añadiendo hielo, o bien dejándolo en la nevera.
Cómo lo prepares depende de ti, si necesitas ayuda para preparar una buena taza de café, tenemos guías rápidas y también más detalladas para preparar café correctamente.
Recomendamos un café algo fuerte para que el sabor destaque entre los sabores dulces.
Preparando el Sirope
Preparar un sirope simple o almibar es la mejor solución para disolver correctamente el azúcar en bebidas frías. En este caso, usaremos 1 parte de azúcar moreno por cada parte de agua y además añadiremos una cucharadita de canela.
La Leche de Soja
La leche de soja encaja perfectamente en la bebida, creando una mezcla irresistible. Esto además la convierte en una receta vegana, ideal para todas las dietas.
Puedes usar sin problema cualquier tipo de leche vegetal, o incluso de vaca si así lo prefieres.
Qué Necesitas
Ingredientes
- 250 ml de café frío
- 15 gr de agua
- 15 gr de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 60 ml de leche de soja
- 1 vaso de hielo
Equipamiento
- Coctelera o botella hermética
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Cómo Hacer Café Helado con Leche de Soja
PASO 1: Preparar tu café frío favorito con antelación.
Bien infusionando en frío durante al menos 12 horas, o bien preparándolo caliente y dejándolo enfriar.
PASO 2: En una olla, calentar agua y azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva completamente. Retirar del fuego y añadir una cucharadita de canela.
Como el sirope puede conservarse una semana en la nevera, prepara más cantidad para poder repetir fácilmente.
PASO 3: Verter el café y el sirope en una coctelera y agitar durante 30 segundos.
Es importante que esté bien frío antes de intentar agitarlo.
PASO 4: Para montar la bebida, llenar el vaso con hielo, luego verter la mezcla de café y completar con la leche de soja. Disfrutar.
Ese bonito efecto se logra con poca cantidad de leche, pero te animamos a añadir más cantidad si te apetece.
Café Helado con Leche de Soja
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- Coctelera o botella hermética de boca ancha.
- Olla
Ingredientes
- 250 ml café frío
- 15 gr azúcar
- 15 gr agua
- 1 cucharadita canela en polvo
- 60 ml leche de soja
- 1 vaso hielo
Instrucciones
- Preparar tu café frío favorito con antelación.
- En una olla, calentar agua y azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva completamente. Retirar del fuego y añadir una cucharadita de canela.
- Verter el café y el sirope en una coctelera y agitar durante 30 segundos.
- Para montar la bebida, llenar el vaso con hielo, luego verter la mezcla de café y completar con la leche de soja. Disfrutar.
