Delicioso café helado agitado con hielo, azúcar moreno y un poco de canela, completado con leche de avena versión barista.
Esta receta es está arrasando en todos los Starbucks de norteamérica y su traducción literal es algo así como: espresso batido con leche de avena y azúcar moreno helado. La realidad es que lo llames como la llames, está delicioso, y se va a convertir en uno de tus cafés favoritos para el verano.
Para agitarlo puedes usar una coctelera o cualquier botella hermética que tenga la boca suficientemente ancha para introducir los cubitos de hielo. Pero como con casi todas las recetas, puedes modificarla a tu manera, como no añadir canela o no agitar. Depende de ti.
Consejos para Hacerla Mejor
- Las bebidas vegetales en su versión barista llevan añadidos para mejorar su textura y consistencia para tomar con café.
- Esta receta lleva no necesita mucho azúcar, empieza con muy poca cantidad y aumenta la cantidad si lo necesitas.
- Agitar la bebida hace que los ingredientes se mezclen correctamente y además crea un poco de espuma que mejora la experiencia.
- Lo ideal es usar café espresso, pero está igual de bueno con cualquier tu café habitual.
- Usar agua filtrada tanto en el café como en los cubitos de hielo lleva la bebida a un nuevo nivel.
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Qué Necesitas
Ingredientes
Una taza de 350 ml:
- 120 ml café (expreso)
- 120 ml leche de avena barista
- 20 ml de jarabe de azúcar moreno (1 cda de azúcar moreno)
- 1 vaso de hielo
- 1 pizca de canela molida
Cómo se Hace
PASO 1: Preparar los ingredientes.
Prepara el jarabe de azúcar moreno y los expresos o el café como lo hagas habitualmente.
PASO 2: En una coctelera, añadir el hielo, el café, el jarabe de azúcar moreno, la canela molida y agitar la bebida durante unos 15 segundos.
PASO 3: Verter la bebida en el vaso y completar con leche de avena y un poco más de canela molida.
Café Helado con Leche de Avena y Azúcar Moreno
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- Coctelera o botella hermética de boca ancha.
Ingredientes
- 120 ml café
- 120 ml leche
- 1 vaso hielo
- 1 pizca canela en polvo
Jarabe de azúcar moreno
- 120 ml azúcar moreno
- 120 ml agua
Instrucciones
Jarabe de Azúcar Moreno
- En un cazo, calentar el azúcar hasta que se disuelva completamente en el agua.
- Dejar enfriar y guardar refrigerada en un recipiente hermético.
La Bebida
- Preparar los ingredientes.
- En una coctelera, añadir el hielo, el café, el jarabe de azúcar moreno, la canela molida y agitar la bebida durante unos 15 segundos.
- Verter la bebida en el vaso y completar con leche de avena y un poco más de canela molida.
Notas
- Usa agua filtrada si es posible.
- El azúcar no se disuelve tan bién con las bebidas frías, pero si estás usando espresso, puedes disolver una cucharada de azúcar en el café antes de añadirlo a la coctelera.
- La diferencia de la leche de avena barista con la normal se nota.
