Té de Burbujas (Boba Té)

El té de burbujas o té boba ha sido un gran éxito en el mundo, por un tiempo. Si no lo has llegado a probar aún, es hora de que descubras por qué se hizo tan famoso.

Qué es el Té de Burbujas

El té de burbujas, conocido mundialmente como bubble tea, o boba es una bebida dulce que se prepara con té, leche y las famosas bolas de tapioca. La receta original usaba té negro, perlas de tapioca, leche condensada y jarabe o miel. A día de hoy existen muchas versiones. Ya sea con frutas, diferentes tipos de té como el té matcha, además de versiones granizadas.

Nosotros nos vamos a centrar en la receta más habitual, pero en lugar de usar leche condensada, vamos a por nata un poco montada, dándole un toque dulce y cremoso irresistible.

Consejos

  • Las bolas de tapioca empiezan a endurecer una vez preparadas por lo que recomendamos prepararlas justo cuando vayas a tomar la bebida. Tras 4 horas se ponen demasiado duras para disfrutarlas. Además, están más buenas cuando aún están algo calientes.
  • Tanto el té, la nata y el sirope se pueden preparar con antelación y guardar en la nevera unos días. Sólo las perlas de tapioca se deben preparar en el momento de consumir.
  • La versión tradicional del té boba se hace con té negro, pero puedes usar otro tipo de té si lo prefieres. Té de jazmín, la mezcla tailandesa (thai mix), té matcha o incluso infusión de manzanilla son una buena opción.
  • No necesitas montar nata si no quieres, una mezcla de nata y leche o simplemente leche es suficiente.

Qué Necesitas

Ingredientes

  • Perlas de tapioca
  • Té Negro
    • 3 gr té negro
    • 250 ml agua
  • Sirope simple
    • 40 gr de panela/azúcar moreno 
    • 40 ml de agua
  • Nata montada
    • 60 ml de nata para montar
    • Azúcar
  • Hielo

Pruébalo con

Bolas de tapioca con sabor a azúcar

Equipamiento

  • Olla
  • Batidora de varillas

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Cómo Hacer Té de Burbujas

Preparar Té Negro

PASO 1: Hervir 250 ml de agua.

Super fácil con ayuda de un hervidor de agua eléctrico.

PASO 2: Infusionar 3 gr de té negro en el agua recién hervida durante 4 minutos.

PASO 3: Colar las hojas de té y dejar el té enfriar.

Si puedes preparar el té con antelación, mucho mejor. Puedes prepararlo caliente y luego enfriar o directamente infusionarlo en frío.

Preparar Sirope Simple

PASO 4: Mezclar el agua caliente y el azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Preparar Bolas de Tapioca

PASO 5: Cocinar las perlas de tapioca siguiendo las instrucciones del paquete. 

Para asegurarte una buena consistencia, sigue las instrucciones que el indica el productor. Si utilizas las mismas que nosotros, tardarás 5 minutos en prepararlas.

PASO 6: Lavar las bolitas con agua fría y reservar sin líquido.

En este momento las bolas de tapioca no tienen prácticamente ningún sabor.

PASO 7: Verter el sirope de azúcar moreno en una olla junto a las bolas de tapioca.

Mejor mientras esté aún esté caliente.

Montar Nata

PASO 8: Montar ligeramente la nata con azúcar al gusto.

Es mejor si la nata sigue siendo algo líquida.

Montar Bebida

PASO 9: Primero las bolas de tapioca junto al sirope de azúcar moreno, luego el hielo, después el té negro y por último cubrir con la nata montada. Remover antes de beber.

Puedes usar una pajita extra grande para sorber el líquido y las bolitas al mismo tiempo. Si no, puedes cogerlas con una cuchara.

Té de Burbujas (Bubble tea)

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Una deliciosa bebida con bolas de tapioca, té y leche con un sabor dulce que te enamorará.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Raciones: 1 persona
Calorías: 427 kcal

Ingredientes
  

Perlas Tapioca

Sirope Simple

Nata Montada

  • 60 ml nata para montar
  • 1 cda azúcar

Hielo

    Instrucciones
     

    PREPARAR TÉ NEGRO

    • Hervir 250 ml de agua.
    • Infusionar 3 gr de té negro en el agua recién hervida durante 4 minutos.
    • Colar las hojas de té y dejar el té enfriar.

    PREPARAR SIROPE SIMPLE

    • Mezclar el agua caliente y el azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva completamente.

    PREPARAR BOLAS TAPIOCA

    • Cocinar las perlas de tapioca siguiendo las instrucciones del paquete. 
    • Lavar las bolitas con agua fría y reservar sin líquido.

    MONTAR NATA

    • Montar ligeramente la nata con azúcar al gusto.

    MONTAR BEBIDA

    • Primero las bolas de tapioca junto al sirope de azúcar moreno, luego el hielo, después el té negro y por último cubrir con la nata montada. Remover antes de beber.

    Nutrición

    Calorías: 427kcalCarbohidratos: 82gProteina: 1gGrasa: 11gGrasa saturada: 7gColesterol: 41mgSodio: 60mgPotasio: 59mgFibra: 1gAzúcar: 33gVitamina A: 437IUCalcio: 77mgHierro: 1mg
    ¿Has preparado esta receta?Menciona a @monkites usando el hashtag #monkites
    Plato: Bebidas
    Cocina: Fusión
    Keyword: bebida con hielo, bebida refrescante, latte
    Miguel Medina

    Miguel Medina

    Un eterno aprendiz de la vida. Mi objetivo es que disfrutes preparando bebidas deliciosas de forma fácil y sencilla.

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