El té de burbujas es una bebida que debes probar alguna vez en la vida. Si además te gusta el té verde matcha, esta receta te va a enamorar.
Boba y Matcha
El té boba o té de burbujas es una bebida azucarada que incluye perlas de tapioca, sirope simple y té, que suele ser té negro. En este caso vamos a hacer las cosas un poco más interesantes cambiando el té negro por té matcha, con toda las propiedades y la energía que aporta a tu día.
Qué Necesitas
Ingredientes
- Perlas de tapioca
- 60 gr de tapioca pearls
- Agua
- Matcha
- 3 gr de té matcha
- 60 ml de agua
- Sirope simple
- 40 gr de panela/azúcar moreno
- 40 ml de agua
- 200 ml de leche de soja
- Hielo
Equipamiento
- Olla
- Coctelera o botella hermética
- Vaso
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Cómo Hacer Boba Matcha Té
Preparar bolas de tapioca
PASO 1: Cocinar las perlas de tapioca siguiendo las instrucciones del paquete.
Según que tipo de bolas de tapioca hayas elegido las instrucciones pueden ser ligeramente diferentes.
PASO 2: Lavar con agua fría y reservar sin líquido.
En este momento las bolas de tapioca no tienen prácticamente ningún sabor.
Preparar Sirope Simple
PASO 3: Mezclar el agua caliente y el azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Puedes hacerlo en un cazo o bien vertiendo agua hirviendo y el azúcar en un recipiente, y remover.
PASO 4: Añadir las bolas de tapioca al sirope de azúcar moreno.
Con el sirope aún caliente, para que vaya impregnando las bolas de tapioca con su sabor y dulzura.
Preparar té matcha
PASO 5: Combinar agua fría y matcha. Agitar durante 15 segundos.
No hace falta un batidor de bambú, ni eléctrico, ni agua caliente. Simplemente necesitas un recipiente hermético como puede ser una coctelera y agitar. Conseguirás un matcha rápido y libre de grumos cada vez.
Montar bebida
PASO 6: En un vaso grande, verter primero las bolas de tapioca, añadir el hielo, luego la leche y por último el té matcha. Remover antes de consumir.
El truco para conseguir capas en la bebida es que la capa de abajo tenga más azúcar que la de arriba, y verter lentamente.
Otras bebidas boba
Boba Matcha Té
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- Olla
- Recipiente hermético
Ingredientes
Sirope
- 40 gr agua
- 40 gr azúcar moreno
Perlas Tapioca
- 60 gr bolas de tapioca
- agua (según instrucciones)
Matcha
- 3 gr té verde matcha
- 60 ml agua
Leche
- 200 ml leche de soja
Instrucciones
BOLAS DE TAPIOCA
- Cocinar las perlas de tapioca siguiendo las instrucciones del paquete.
- Lavar con agua fría y reservar sin líquido.
SIROPE
- Mezclar el agua caliente y el azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Verter el sirope de azúcar moreno en la olla con las bolas de tapioca.
TÉ MATCHA
- Combinar agua fría y matcha. Agitar durante 15 segundos.
MONTAR BEBIDA
- En un vaso grande, verter primero las bolas de tapioca, añadir el hielo, luego la leche y por último el té matcha. Remover antes de consumir.
